Kochen extrem: Expedition in fremde Kulturen - Episoden

In Bangladesch besucht Kiran Jethwa eine der größten Fischfarmen des Landes und begleitet die Fischlieferanten, die die Ware auf einem offenen Zug in die Hauptstadt Dhaka bringen - nichts für schwache Nerven! Anschließend lernt er in den größten Mangrovensümpfen der Erde die jahrhundertealten Fangtechniken der Fischer kennen.

In Nepal trifft sich Chefkoch Kiran Jethwa mit den Honigjägern der Gurung. Bis heute erntet das Volk den Honig der Felsenbiene nach alter Art. Nachdem Kiran und die Imker den Bienenstock ausgeräuchert haben, lassen sie sich mit Seilleitern an einem Felsvorsprung hinab. Bevor sie den Honig ernten können, müssen sie in luftiger Höhe einen Bienenangriff überstehen. Zum Abschluss gibt es mariniertes Hühnchen, Gurkensalat und indisches Brot.

In Äthiopien trifft Chefkoch Kiran Jethwa das Nomadenvolk der Afar, die ihn brütender Hitze die Salzernte am Afrerasee bestreiten. Alljährlich werden hier 1,2 Millionen Tonnen Salz abgebaut. Nach einem anstrengenden, schweißtreibenden Tag kann sich Kiran endlich der Zubereitung einer ganz speziellen Köstlichkeit widmen: Bei 50 Grad Celsius Außentemperatur stellt der "Fearless Cook" ein Eis aus Kamelmilch, Kaffee und salziger Schokolade her.

Kiran Jethwa sucht in China nach den nationalen Delikatessen. In Peking gräbt er im trüben Wasser zugefrorener Teiche nach der Lotuswurzel. Anschließend reist der weiter in den Nordosten des Landes und lernt von den einheimischen Fischern eine jahrhundertealte Fangtechnik, mit der sie auch die begehrte Riesenbarbe erbeuten können. Das anschließende Festmahl besteht aus einem Karpfeneintopf, gefüllten Lotuswurzeln und Muschel-Risotto.

In Bolivien trifft sich Chefkoch Kiran Jethwa mit Kokabauern, hilft ihnen bei der Ernte und begleitet sie über die berüchtigte Yungas-Straße zum Markt von La Paz. Anschließend verarbeitet Kiran seine neu gewonnenen Erfahrungen zu einem Festessen aus lokalen Zutaten: gegrillte Lama-Lende mit Stierpenissuppe und Kokablattknödeln.